おすすめのもつ鍋の具材

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夏でも冬でも鍋というのは食べたくなるものです。


そこで、もつ鍋を選ぶ人が年々増えています。

女性にとってはコラーゲンたっぷりのもつ鍋は美容にも良いですし、男性にとっては濃厚なスープで食べることによって食欲が増して夏であれば夏バテを解消できます。
そこで、入れるとより美味しくなる具材や野菜の切り方をなどを覚えておくと自宅でもつ鍋を作った時に便利です。


基本的な具材はニラとキャベツですが、その他に入れて美味しい具材はゴボウです。
ゴボウを入れることによって、美味しいだしをとることができるので、スープの旨味が増します。

ただ、きちんとアクをとっておかないと臭みなどが出る場合もあるので処理はきちんと行うようにしてください。

もう一つは餅です。



餅を入れて、とろとろになる手前くらいで食べるとなめらかな食感がよく美味しいです。

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とろとろにしすぎるとそのまま溶けてしまい鍋自体の美味しさがそこなわれてしまうので食べ時を間違えないようにしてください。

また、具材の切り方は基本的に均等に揃えます。


大きさにばらつきがあるとそれだけ煮るのも時間がかかったりばらつきが起きてしまうので大きさは均等に揃えて、ニラなど煮崩れのしないものはあまり大きく切らないようにしてください。

具材を入れる順番も大切で火の通りやすいものや食感を損ないたくないものはできるだけ最後の方に投入します。

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そうすることによって火の通りにくいものがくたくたに煮えて良いだしが出るからです。